Máy Làm Kem Unibar ICD-1800S (model Cũ: ICD-1800)

Tổng quan

Máy làm kem Unibar ICD-1800S là phiên bản nâng cấp từ model ICD-1800, được thiết kế dành riêng cho quán kem, tiệm cà phê chuyên phục vụ kem tươi (soft serve), hoặc nhà hàng cần sản xuất kem liên tục với độ ổn định cao. Máy vận hành trên nguyên lý làm lạnh nhanh bằng hệ thống gas R404A kết hợp khuấy trộn đồng đều, đảm bảo kem đạt độ đặc vừa phải, mịn, ít bọt và giữ được cấu trúc tốt sau khi xả — không bị chảy nhanh trong điều kiện nhiệt độ phòng tại TP.HCM.

Điểm nổi bật

• Hai khoang chứa độc lập, mỗi khoang 6L, cho phép chạy song song hai vị kem khác nhau (ví dụ: vani & socola) hoặc một vị kem + một hỗn hợp kem pha (như kem dâu + sữa đặc) mà không lẫn vị.
• Năng suất thực tế đạt 18 lít/giờ ở điều kiện tiêu chuẩn (nhiệt độ môi trường ≤32°C, nguồn điện ổn định, nguyên liệu đã được làm lạnh sơ bộ).
• Bộ đầu xả gồm 2 vòi đơn và 1 vòi mix tự động trộn tỷ lệ 1:1 giữa hai khoang — phù hợp để tạo kem swirl, kem đa tầng hoặc phục vụ theo nhu cầu khách hàng cá nhân hóa.
• Thân máy làm từ inox 304, dễ vệ sinh, chống ăn mòn bởi axit trong trái cây hoặc chất tẩy rửa thông dụng; hệ thống làm lạnh có khả năng duy trì nhiệt độ khoang -5°C đến -7°C liên tục, ngay cả khi vận hành 8–10 tiếng/ngày.
• Bo mạch điều khiển kỹ thuật số với màn hình LED hiển thị nhiệt độ từng khoang, thời gian làm kem, chế độ chờ và cảnh báo lỗi (quá tải, thiếu nguyên liệu, tắc đầu xả).

Phù hợp cho

Các mô hình kinh doanh yêu cầu sản xuất kem tươi quy mô vừa – lớn: quán kem chuyên biệt, chuỗi cà phê có menu kem đi kèm (như kem cà phê đá xay, kem matcha), nhà hàng phục vụ món tráng miệng kiểu Âu, hoặc cơ sở sản xuất kem nhỏ cung cấp cho các điểm bán lẻ. Không phù hợp cho quán nhỏ chỉ dùng 1–2 lần/ngày vì chi phí vận hành và bảo trì cao hơn so với máy mini.

Lưu ý vận hành

Máy yêu cầu nguồn điện 220V/50Hz, ổn áp tối thiểu 10A (khuyến nghị dùng CB 20A riêng). Nguyên liệu kem nên được làm lạnh trước ở 4–6°C để giảm tải cho hệ thống làm lạnh và rút ngắn thời gian đông. Vệ sinh khoang chứa và đầu xả bắt buộc sau mỗi ca sử dụng bằng dung dịch vệ sinh chuyên dụng cho máy kem (không dùng nước nóng >60°C hoặc hóa chất tẩy mạnh). Bảo dưỡng định kỳ 3 tháng/lần: kiểm tra gas, làm sạch dàn ngưng, kiểm tra gioăng khoang và độ kín của hệ thống bơm trộn.