Máy Định Lượng Bột Unibar UB-22

Tổng quan

Máy định lượng bột Unibar UB-22 là thiết bị hỗ trợ pha chế chuyên biệt, được thiết kế để thay thế việc cân tay truyền thống trong quy trình chuẩn bị bột cho máy espresso. Không phải là máy xay, cũng không tích hợp động cơ — UB-22 hoạt động hoàn toàn cơ học, dựa trên nguyên lý piston đẩy bột qua buồng định lượng cố định. Mỗi lần nhấn tay sẽ đẩy ra một lượng bột đã được hiệu chỉnh sẵn theo mức cài đặt, đảm bảo độ nhất quán giữa các mẻ dù barista có kinh nghiệm hay mới vào nghề.

Điểm nổi bật

• 15 mức điều chỉnh cơ học (từ 1–15), mỗi mức tương ứng với khối lượng bột cụ thể — dễ dàng tùy chỉnh theo loại máy, độ nén mong muốn và khẩu vị quán;
• Cơ cấu piston bằng thép không gỉ, buồng định lượng làm từ nhựa kỹ thuật chịu mài mòn cao, đảm bảo độ bền và độ chính xác sau hàng nghìn lần sử dụng;
• Thiết kế nhỏ gọn, lắp trực tiếp lên phễu xay hoặc đặt độc lập trên bàn — không cần nguồn điện, không gây tiếng ồn, dễ vệ sinh;
• Khả năng định lượng ổn định trong dải 14–22g (tùy mức cài và độ nén bột), phù hợp với hầu hết nhóm máy 2-group phổ biến tại Việt Nam;
• Không phụ thuộc vào độ ẩm, kích thước hạt hay tốc độ xay — kết quả chỉ phụ thuộc vào mức cài và cách nhấn đều tay.

Phù hợp cho

Quán cà phê có lưu lượng trung bình (30–120 khách/ngày), đặc biệt hữu ích khi dùng chung với máy xay không có chức năng định lượng tự động (như Fiorenzato F4, Quamar M80, hoặc các dòng entry-level). Cũng được nhiều tiệm sử dụng song song với máy xay cao cấp để kiểm soát thêm một lớp độ chính xác trước khi đưa bột vào grouphead — giúp giảm biến thiên do rung lắc, độ nén không đều hoặc sai số từ hệ thống xay tự động.

Lưu ý vận hành

UB-22 không thay thế được việc hiệu chuẩn ban đầu: cần thử nghiệm từng mức cài với cân điện tử để xác định khối lượng thực tế tương ứng (do ảnh hưởng của độ nén bột và độ ẩm hạt). Nên vệ sinh buồng định lượng và piston mỗi ngày bằng chổi khô; tránh dùng nước hoặc dung môi vì có thể làm hỏng gioăng cao su và gây kẹt cơ cấu. Không nên ép mạnh tay quá mức — lực vừa đủ để piston đi hết hành trình, vì lực thừa không tăng khối lượng bột mà chỉ làm mòn nhanh bộ phận.