Máy Sục Sữa Áp Suất Cao Unibar UB-2500

Tổng quan

Máy sục sữa áp suất cao Unibar UB-2500 là thiết bị chuyên biệt dành cho barista và tiệm đồ uống chuyên nghiệp, không phải máy đánh bọt cầm tay hay máy tích hợp trên espresso. Thiết bị vận hành độc lập, sử dụng bơm piston để nén khí vào sữa lạnh (hoặc nóng) qua đầu phun điều khiển áp suất – tạo ra lớp foam dày, mịn, bền và có độ bóng cao, đáp ứng tiêu chuẩn latte art cơ bản đến nâng cao.

Điểm nổi bật

• Hệ thống bơm piston công suất lớn, duy trì áp suất ổn định trong suốt quá trình sục – khác biệt rõ so với máy dùng motor quạt hoặc bơm màng thường bị tụt áp khi chạy liên tục
• Đầu phun inox 304 có van điều tiết lưu lượng và góc xoay linh hoạt, giúp kiểm soát độ dày, độ mịn và nhiệt độ foam theo từng loại sữa (nguyên kem, ít béo, đậu nành, yến mạch)
• Thân máy làm từ thép không gỉ SUS304, chống ăn mòn, dễ vệ sinh sau mỗi ca – đặc biệt quan trọng với môi trường quán có tần suất sử dụng cao
• Thiết kế dạng bàn đặt cố định, chân đế chắc chắn, dây nguồn dài 2m có đầu cắm chuẩn châu Âu (Schuko), tương thích với tủ lạnh công nghiệp và hệ thống nước lạnh tại quầy

Phù hợp cho

Quán cà phê specialty có nhu cầu phục vụ latte, cappuccino, flat white với foam chuẩn; tiệm trà sữa muốn chủ động kiểm soát độ bọt và kết cấu sữa thay vì phụ thuộc vào máy pha trà sữa tích hợp; hoặc xưởng sản xuất đồ uống đóng chai cần mẫu foam đồng nhất cho test sản phẩm. Không phù hợp cho quán nhỏ dưới 30 lượt khách/ngày do chi phí đầu tư và diện tích lắp đặt.

Lưu ý vận hành

Cần sử dụng sữa tươi nguyên kem hoặc sữa đã được xử lý nhiệt (UHT) ở nhiệt độ 2–6°C để đạt foam tối ưu – sữa quá ấm sẽ tạo bọt lỏng, dễ vỡ; sữa đông đá hoặc có cặn sẽ gây nghẹt đầu phun. Nên vệ sinh đầu phun và đường dẫn sau mỗi 2 giờ vận hành liên tục bằng nước nóng 70°C và khăn mềm. Không ngâm toàn bộ đầu phun trong hóa chất tẩy rửa mạnh – chỉ lau bề mặt. Bảo dưỡng định kỳ bơm piston và gioăng làm kín mỗi 6 tháng nếu sử dụng trung bình 8 tiếng/ngày.