Máy pha cà phê Carimali Cento Plus 1 Group (ĐEN/TRẮNG)

Tổng quan

Carimali Cento Plus 1 Group (ĐEN/TRẮNG) là phiên bản nâng cấp của dòng Cento – máy pha cà phê thương mại cao cấp đến từ Ý, được thiết kế dành riêng cho quán có nhu cầu kiểm soát chính xác từng yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng espresso: nhiệt độ nước, áp suất chiết, thời gian chiết và độ ổn định nhiệt sau mỗi shot. Khác với các máy truyền thống chỉ dùng thermostat hoặc PID chung, Cento Plus sử dụng hai bộ điều khiển PID độc lập: một cho boiler hơi, một cho nhóm chiết (grouphead), giúp duy trì sai số nhiệt ±0.2°C cả ở trạng thái nghỉ lẫn vận hành liên tục.

Điểm nổi bật

• Hệ thống nhóm chiết (grouphead) bằng đồng thau nguyên khối, gia công CNC, tích hợp cảm biến nhiệt trực tiếp và van xả áp tự động để loại bỏ dư áp trước khi chiết.
• Bơm rung 220V/50Hz, áp suất bơm điều chỉnh điện tử từ 6–12 bar, hỗ trợ chiết chuẩn theo profile (pre-infusion mềm, ramp-up ổn định).
• Boiler inox 304 dung tích 12L, cách nhiệt kép, kết hợp hệ thống làm mát nhanh (fast cool-down) giúp giảm nhiệt độ nhóm chiết về mức an toàn trong vòng 90 giây sau khi tắt máy.
• Giao diện điều khiển LCD cảm ứng 4.3 inch, lưu được 8 profile chiết riêng biệt (thời gian, nhiệt độ, áp suất, pre-infusion), hỗ trợ cập nhật firmware qua USB.
• Vỏ máy bằng thép không gỉ 304, hoàn thiện sơn tĩnh điện chống trầy, chân đế điều chỉnh độ cao, thiết kế tối giản nhưng chịu lực tốt, phù hợp lắp đặt cố định hoặc di chuyển nhẹ.

Phù hợp cho

Quán specialty có volume trung bình – cao (80–150 shot/ngày), cần độ nhất quán cao giữa các barista; tiệm muốn triển khai chương trình đào tạo barista bài bản với khả năng đo đạc và tái lập profile chiết; hoặc chủ quán ưu tiên độ bền cơ khí và khả năng bảo trì dễ dàng nhờ linh kiện tiêu chuẩn châu Âu (bơm Ulka, van solenoid SMC, cảm biến Omega).

Lưu ý vận hành

Máy yêu cầu nguồn điện ổn định 220V/50Hz, không dùng chung aptomat với thiết bị công suất lớn. Nên lắp thêm bộ lọc nước đầu vào (TDS < 50 ppm, độ cứng < 1.5°dH) để tránh đóng cặn trong boiler và cảm biến. Không nên tắt máy hoàn toàn giữa ca – nên để chế độ standby (giữ nhiệt nhóm chiết ở 85°C) để đảm bảo độ ổn định nhiệt khi khởi động lại. Bảo dưỡng định kỳ 3 tháng/lần: vệ sinh grouphead, kiểm tra gioăng cao su, xả cặn boiler.