Casadio Nettuno 2 group

Tổng quan

Casadio Nettuno là dòng máy pha cà phê thương mại cao cấp của Ý, được thiết kế dành riêng cho quán có lưu lượng trung bình – cao nhưng yêu cầu độ ổn định nhiệt, độ lặp lại cao và khả năng vận hành bền bỉ suốt ca ngày. Với cấu trúc 2 group độc lập, mỗi group được điều khiển bởi bộ PID riêng biệt, Nettuno đảm bảo nhiệt độ nước chiết luôn ổn định trong khoảng ±0.2°C — yếu tố then chốt để khai thác tối đa hương vị từ các loại cà phê rang sáng đến đậm đặc.

Điểm nổi bật

• Hệ thống boiler kép: 1 boiler riêng cho chiết (cà phê) và 1 boiler riêng cho hơi (đánh sữa), không chia sẻ nhiệt — loại bỏ hoàn toàn hiện tượng dao động nhiệt khi vừa chiết vừa đánh sữa.
• Grouphead E61 tiêu chuẩn châu Âu, tích hợp pre-infusion cơ học tự động (không cần điều khiển điện tử), giúp làm ẩm đều puck trước khi tăng áp, giảm nguy cơ channeling và nâng cao độ cân bằng chiết.
• Bảng điều khiển kỹ thuật số với màn hình LCD rõ nét, hiển thị nhiệt độ thực tế từng boiler và thời gian chiết theo từng group — hỗ trợ barista kiểm soát quy trình chủ động.
• Vỏ máy làm từ thép không gỉ 304 dày 2mm, chân đế chống rung, hệ thống bơm vibration 50Hz (không dùng rotary) phù hợp với nguồn nước Việt Nam, ít yêu cầu bảo trì hơn so với bơm rotary.
• Hệ thống xả nước tự động (auto-drain) sau mỗi ca làm việc, giảm thiểu cặn khoáng tích tụ trong đường nước và kéo dài tuổi thọ van solenoid.

Phù hợp cho

Quán specialty có nhu cầu phục vụ 80–150 tách/ngày, đặc biệt phù hợp với mô hình kết hợp takeaway & in-house, nơi cần đồng thời chiết 2 tách và đánh sữa liên tục mà không bị sụt áp hoặc trôi nhiệt. Cũng thích hợp cho training center hoặc roastery muốn demo sản phẩm với độ chính xác cao.

Lưu ý vận hành

Máy yêu cầu nguồn nước đã qua xử lý (softener + lọc carbon), không sử dụng nước máy trực tiếp. Nên vệ sinh group và backflush hàng ngày, thay gioăng group định kỳ 3–6 tháng tùy tần suất. Không khuyến khích tắt máy giữa ca vì hệ thống PID cần thời gian ổn định nhiệt; nên duy trì chế độ standby nếu nghỉ dưới 2 giờ. Bảo dưỡng chuyên sâu (tháo boiler, làm sạch scale) cần thực hiện bởi kỹ thuật viên được đào tạo Casadio sau mỗi 6–12 tháng.