Máy làm đá viên NK-121 (Tên model cũ: 3121) - 100 kg

Tổng quan

Máy làm đá viên Kaiser NK-121 (trước đây gọi là model 3121) là dòng máy đá viên dạng khối rắn (cube ice), sản xuất theo tiêu chuẩn Đức, lắp ráp tại Trung Quốc dưới sự giám sát kỹ thuật của Kaiser. Máy đạt công suất thực tế 100 kg đá/ngày trong điều kiện nhiệt độ môi trường ≤32°C và nước cấp ≤25°C — phù hợp với nhu cầu vận hành liên tục của quán cà phê specialty, bar pha chế hoặc nhà hàng có quy mô vừa. Thiết kế gọn (chiều cao chỉ 860 mm) giúp dễ bố trí trong khu vực bếp chật hoặc tủ âm.

Điểm nổi bật

• Sử dụng môi chất lạnh R290 (propane) – GWP = 3, không gây suy giảm tầng ôzôn, tiêu thụ điện thấp hơn 25–30% so với máy cùng công suất dùng R404A
• Hệ thống làm lạnh trực tiếp (direct cooling) trên khuôn đá, thời gian chu kỳ làm đá trung bình 12–15 phút, đá đồng đều, cứng, ít bọt, tan chậm
• Vỏ ngoài inox 304 dày 0.8 mm, khung chịu lực bằng thép mạ kẽm, chống ăn mòn trong môi trường ẩm cao
• Bảng điều khiển kỹ thuật số tích hợp cảm biến nhiệt độ nước vào, tự động ngắt khi nước quá nóng hoặc cạn
• Không cần hệ thống xả đá bằng tay: cơ chế xả đá tự động hoàn toàn bằng hơi nóng (hot gas defrost)

Phù hợp cho

Các quán cà phê rang xay, cold brew bar, juice bar hoặc nhà hàng cần đá viên chất lượng cao để giữ nguyên hương vị đồ uống, đặc biệt khi phục vụ espresso-based drinks đá, tonic, hoặc cocktail. Không phù hợp cho khách sạn lớn hay nhà máy thực phẩm cần sản lượng >150 kg/ngày — nên cân nhắc dòng NK-181 hoặc NK-251.

Lưu ý vận hành

Máy yêu cầu nguồn nước sạch, độ cứng <170 ppm — nên lắp thêm bộ làm mềm nước nếu nguồn nước máy tại TP.HCM chưa qua xử lý. Không kết nối trực tiếp với đường nước nóng. Khoảng cách tối thiểu từ mặt sau máy đến tường là 15 cm để đảm bảo lưu thông khí làm mát. Bảo trì định kỳ 3 tháng/lần: vệ sinh lưới lọc nước, kiểm tra áp suất gas, làm sạch dàn ngưng tụ bằng khí nén. Không tự ý thay đổi cài đặt thời gian chu kỳ hoặc nhiệt độ đá trên bảng điều khiển — giá trị mặc định đã được tối ưu bởi kỹ thuật Kaiser cho điều kiện Việt Nam.