Máy Làm Đá Bào Bingsu Unibar ISM-130

Tổng quan

Máy làm đá bào Bingsu Unibar ISM-130 là thiết bị chuyên biệt dành cho quán trà sữa, dessert và nhà hàng muốn phục vụ món Bingsu chuẩn Hàn với độ tơi, mịn và lạnh sâu. Khác với máy bào đá thông thường, ISM-130 được tối ưu về cơ chế cắt – làm mát và kiểm soát nhiệt để duy trì độ đồng đều của tuyết đá qua nhiều mẻ liên tiếp — điều kiện tiên quyết để giữ kết cấu mềm mượt và không bị chảy nước khi trang trí.

Điểm nổi bật

• Lưỡi dao hợp kim thép không gỉ đặc chủng, được mài chính xác theo góc nghiêng tối ưu để tạo sợi đá mỏng, tơi và không vón cục
• Hệ thống làm mát bằng khí (air-cooling) tích hợp trực tiếp vào buồng bào giúp giảm nhiệt độ lưỡi dao và khối đá trong quá trình vận hành — hạn chế tình trạng đá bị dính, vón hoặc mất độ lạnh sau 3–5 phút chạy liên tục
• Năng suất ổn định 130g đá bào/phút ở độ mịn tiêu chuẩn Bingsu (có thể điều chỉnh độ dày mỏng qua núm xoay cơ học, không điện tử)
• Thân máy bằng inox 304 chống ăn mòn, khay chứa đá dạng mở rộng dễ thao tác, có gioăng cao su chống rò rỉ nước và giảm rung
• Thiết kế compact (dưới 40 cm chiều cao), phù hợp lắp đặt trên quầy bar hoặc tủ lạnh tích hợp

Phù hợp cho

Các quán chuyên phục vụ Bingsu, shaved ice, hoặc món đá bào pha trộn (như Thai Tea Ice, Mango Snow) cần độ mịn cao và tính ổn định giữa các giờ cao điểm. Không phù hợp cho nhu cầu bào đá thô dùng trong cocktail hay làm đá viên vì cơ chế và lưỡi dao được thiết kế riêng cho đá khối đông cứng hoàn toàn (đá khối 3x3 cm hoặc lớn hơn, độ cứng ≥ -18°C).

Lưu ý vận hành

Máy yêu cầu đá khối được cấp đông kỹ ở nhiệt độ ≤ -18°C trước khi đưa vào bào — đá chưa đủ lạnh sẽ gây kẹt, giảm độ mịn và tăng tải cho mô-tơ. Không sử dụng đá viên, đá bi hoặc đá từ máy làm đá tự động. Vệ sinh định kỳ mỗi ngày: lau sạch buồng bào, kiểm tra gioăng khay, tháo lưỡi dao để rửa bằng nước ấm và khăn mềm (không ngâm lâu). Tránh xịt nước trực tiếp vào phần động cơ và bảng điều khiển.